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蔬菜要怎么保鲜?蔬菜怎么保鲜比较好?[图]

发布时间:2019-10-12 21:14:25 编辑:笔名

一般的食物吃新鲜的当然是最好的,新鲜的时候更好吃,而且营养更为丰富,比如说我们平时经常会吃到的蔬菜,但是大部分的蔬菜保鲜的时间都是不一样的,下面我们会为大家介绍几种,看看你保鲜的方法是对的吗,那蔬菜要怎么保鲜?蔬菜怎么保鲜比较好?

1、蔬菜要怎么保鲜呢

(1)土豆

大家都知道生芽的土豆不能吃了,所以买回来存储时一定要保持土豆和存放容器的干燥。可以将新鲜的土豆放入纸箱里或者干燥通风容器中哦!

妙招:可以在容器内同时放入几个青苹果,这样就可以让土豆不发芽了。

(2)芹菜

在菜市场摆买着的芹菜很新鲜,但一买回家就蔫儿。实在是烦人!我们可以将新鲜的芹菜捆好,用保鲜袋、保鲜膜把茎叶部分包严就好啦!

妙招:将芹菜根部放入清水盆中,7天内都不黄不蔫。

(3)韭菜

韭菜是最容易腐烂的食材,建议用细绳将新鲜韭菜捆好,根部朝下放在清水盆中,可以保鲜3-5天哦!

妙招:大白菜叶是一样非常好的保鲜原材料!用大白菜叶包裹捆好的韭菜,放置在阴凉处,可存放3-5天。

(4)鲜姜

鲜姜是最不易储存的食材,天热容易干燥萎缩,天冷容易冻坏腐烂。

(小提醒:变质的烂姜有霉菌,千万不能食用,不然会中毒!)

妙招:把姜埋入潮而不湿的泥土中(花盆、脸盆中),可延缓它的寿命喔!

(5)茄子

茄子买回来后用保鲜膜全身包好储存,减少接触到空气的机会。

妙招:要防止茄子切开后变黑,可把切开后的茄子放在清水中浸泡,待下锅前再取出。

(6)蘑菇

将鲜蘑菇根部的泥土等杂物清除干净,放入1%的盐水中中浸泡10-15分钟,捞出沥干水分,放入保鲜袋中可保鲜3-5天!

妙招:将鲜蘑菇晾干后,装入非铁质的容器中,一层鲜蘑菇洒一层盐,这样可存放1年以上。

(7)洋葱

洋葱因为外部有着自身的“洋葱皮”包着,比起其他的蔬菜能更好地保存。

妙招:把洋葱装入纱网布、废旧的尼龙袜子,绳扎紧口,悬挂在通风处,可防潮、防腐。

(8)大葱

很多人买大葱,一次都会买不少,但却不知道该怎么保存它好。

妙招:我们可以把葱根朝下竖直插在有水盆中,不仅不会烂空,还能让大葱继续生长。

(9)萝卜

萝卜容易萌芽、抽苔,消耗养分,最后导致萝卜变干瘪,整个都浪费掉了。

妙招:买来的萝卜直接削去顶端的菜盘,防止萌芽,保持营养,防止水分流失。

(10)竹笋

竹笋是鲜菜,越新鲜越嫩,口感越好,买回来后不马上吃的话,放入冰箱冷藏室,可保其鲜嫩及口感。

妙招:存储时可以在笋的切面上涂抹一些食盐,保持它的不变质。

2、蔬菜保鲜方法

除了选择叶色鲜明等菜叶,蔬菜储存前,应先除去污垢或残枝败叶等,且直接用塑料带等包好再放入冰箱,避免老化,但若为茄子、甜椒、胡瓜等蔬菜,因贮藏适温高于冰箱的冷藏温度,建议最好多包两层再储存较为妥当。

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